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La lacto-fermentation, c'est la méthode fiable et facile pour conserver ses légumes et leurs vitamines. Cette technique de conservation utilise l’acidité. Toute la beauté du procédé vient du fait que l’acidité se fait toute seule. L’idéal quand on débute dans les conserves maison ! On fait fermenter des légumes en bocal, dans leur propre jus ou dans une saumure, en ajoutant en général du sel. Sommaire Quels sont les légumes adaptés à la lacto-fermentation ? Matériel nécessaire Le bocal de conservation Les ustensiles et ingrédients Comment procéder ? Méthode sans saumure ajoutée Méthode avec saumure ajoutée Comment vérifier que la conserve a été bien faite ? Quelques recettes Que se passe-t-il dans mon bocal ? Avantages de la lacto-fermentation Inconvénients de la lacto-fermentation - - - - - - - - - - Quels sont les légumes adaptés à la lacto-fermentation ? Tous les légumes sont lacto-fermentables. Les fruits le sont aussi[1], mais ils seront acides à cause de la fermentation lactique. Et comme on préfère souvent des fruits doux et sucrés, on utilise en général d'autres méthodes de conservation. Matériel nécessaire pour préparer une conserve par lacto-fermentation Le bocal de conservation On utilise de préférence un bocal en verre avec rondelle en caoutchouc [2]. Les bocaux à vis sont également utilisables. Seule différence le CO2 qui va se dégager pendant la fermentation s’échappe tout seul avec le bocal à rondelle qui fait office de soupape », tandis qu’il faut ouvrir de temps en temps celui à couvercle à vis voir ci-dessous comment faire la lacto-fermentation ». Les bocaux de récup en bon état font l’affaire mais il faut que le couvercle soit en impeccable pas de rouille, de déformation, de taches…. Plus de détails sur tous les récipients utilisables sur Les ustensiles et ingrédients Un pilon si on n’en a pas, on peut utiliser une bouteille en verre suffisamment étroite pour entrer dans le bocal. Quelques cuillères de sel selon recette, entre 10g/kilo pour les légumes juteux râpés, 30 g/litre si légumes peu juteux et utilisation d’une saumure. Une planche à découper. Un bon couteau. Quelques billes en verre propres et quelques feuilles de chou pour faire pression sur les morceaux de légumes une fois dans le bocal. Comment procéder ? Le procédé est très facile et ne demande pas de matériel ou de précautions aussi poussées que la stérilisation. Il y a deux méthodes avec et sans saumure ajoutée, à utiliser en fonction des légumes que l’on souhaite conserver. Méthode sans saumure ajoutée Ici les légumes vont fermenter dans leur propre jus. Cette méthode est bien adaptée aux légumes juteux et/ou râpés chou, tomates, courgettes, betteraves…. Si un morceau dépasse ou s’il est trop gros pour être imprégné », cela ne marchera pas. Pour préparer la conserve [3] Couper ou râper les légumes. L’objectif est que les légumes puissent libérer leur jus quand on les écrasera avec le pilon étapes 5 à 7. On coupe donc les courgettes peu juteuses en morceaux plus petits ou languettes plus fines et les tomates en morceaux plus gros. On râpe plutôt les carottes, choux, navets, etc. Il faut pouvoir mélanger facilement les morceaux dans le bocal. On évite donc de faire des morceaux trop gros qui resteront dans le fond. Couper des herbes aromatiques en petits tronçons de moins de 2 cm. L’ajout des herbes dépendant de la recette et est facultatif. Remplir un tiers du bocal avec des légumes et les herbes éventuelles. On peut faire des bocaux avec une seule variété de légumes ou en mélanger plusieurs sortes. Ajouter le sel, à raison de 10 g par kilo de légumes. Écraser les légumes dans le bocal à l’aide d’un pilon. On pilonne jusqu’à ce que les légumes libèrent leur eau, même ceux qui ne sont pas juteux à la base chou ^par exemple. Cela peut demander plusieurs minutes. Attention à pilonner régulièrement mais à ne pas pousser trop énergiquement dans le fond du bocal, au risque de le briser. Ajouter encore un tiers de légumes et les écraser au pilon jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus. Procéder de la même façon pour le dernier tiers. On remplit le bocal jusqu’à un centimètre du bord. À ce stade il devrait y avoir suffisamment de jus dans le bocal pour recouvrir tous les légumes. Si ce n’est pas le cas, il faut continuer à écraser. On peut également attendre quelques jours que le jus sorte un peu plus des morceaux, mais avec le risque que ça ne se produise pas et que la conserve soit ratée. Ajouter un poids pour empêcher les morceaux de légumes de remonter et de sortir du jus ». Une astuce simple consiste à découper un rond à la taille de louverture du bocal dans une feuille de chou et de la disposer au-dessus des légumes. On place quelques billes en verre bien propres par-dessus pour lester la feuille et la garder en place. C’est surtout valable pour les bocaux à visser. Pour les bocaux à rondelle en caoutchouc bien remplis et non ouverts, ce n’est pas nécessaire. Fermer le bocal si vis en serrant le couvercle sans forcer. La conserve est maintenant prête pour la phase de fermentation On stocke les bocaux à température ambiante pendant à peu près une semaine les microbes ont besoin d’un peu de chaleur pour travailler, sans ça, la fermentation ne se fera pas bien et la conserve non plus. Des bulles vont se former. C’est normal c’est parce que ça fermente. Si on utilise un couvercle à vis, il faut dévisser légèrement un quart de tour le couvercle afin de laisser s’échapper le CO2 produit par la fermentation. Il chasse l’air au passage. Cela fait un pshiiit » caractéristique. On referme rapidement une fois le CO2 évacué cela dure une seconde tout au plus. On répète l’opération une fois par jour pendant 2-3 jours. Puis on espace les ouvertures, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de CO2 qui s’échappe. Les bocaux sont prêts ! Étiqueter et ranger. De préférence au frais 15-17°C, mais cela peut être au frigo ou à température ambiante. La seule différence sera le mûrissement » de la conserve. Plus c’est froid, moins ça va vite et moins les aliments s’acidifieront encore. Plus de détails sur le site ni cru ni cuit. Les légumes changent de couleur et de goût, c’est normal. Ils ont une saveur plus acide. On les consomme en préparation cuisinée choucroute… garnie, éventuellement lavés/dessalés au préalable mais on y perd, tant en goût qu’en nutriments ; crus et en accompagnement légumes fermentés dans une salade mixte avec des légumes frais par exemple. On pense alors à sous-doser le vinaigre dans la vinaigrette. Méthode avec saumure ajoutée Cette méthode est plus adaptée aux légumes que l’on souhaite garder en gros morceaux sans les écraser ou qui sont peu juteux haricots, bettes, tomates cerises entières…. Elle suit le même principe, mais nécessite moins de travail Préparer la saumure mélange d’eau[4] et de sel[5] à raison de 30g de sel par litre de saumure. Disposer les légumes dans le bocal. Remplir le bocal avec la saumure jusqu’à recouvrir les légumes. Le reste de la méthode suit celle sans saumure recouvrir avec la feuille de chou et les billes si nécessaire ; procéder à la phase de fermentation de la même façon ; étiqueter et ranger. Comment vérifier que la conserve a été bien faite ? Si rien ne s’échappe, c’est que la fermentation ne se fait pas. Il faut jeter la préparation, puisqu’avant de pouvoir vérifier que du CO2 s’échappe, il aura fallu attendre quelques heures au minimum, à température ambiante. À l’ouverture du bocal au moment de consommer, la conserve dégage une odeur caractéristique de produit fermenté, assez vinaigrée. Si la conserve n’a pas été bien faite, une odeur pestilentielle devrait vous convaincre de ne pas y toucher ! Quelques recettes On peut utiliser la lacto-fermentation pour conserver d'autres légumes comme les carottes, les betteraves rouges, le céleri, les navets, le radis blanc ou noir… Le site de référence, avec énormément de recettes Que se passe-t-il dans mon bocal ? Cette fermentation par de bonnes bactéries produit un dégagement de CO2 et de l’acide lactique d’où le nom lacto-fermentation, qui n’a donc rien à voir avec le lactose. L’acidité est suffisante pour empêcher tout développement de micro-organisme nuisible. L’exemple probablement le plus connu est celui de la choucroute… ou du yaourt. Avantages de la lacto-fermentation C’est une méthode très facile à mettre en œuvre, avec peu de matériel. Elle est aussi très fiable et difficile à rater. On peut lacto-fermenter pratiquement n’importe quel légume. La durée de conservation est élevée plusieurs mois, voire plus d’un an. Pas d’énergie nécessaire, ni à la fabrication, ni à la conservation à part un peu d’huile de coude [6]. Les vitamines sont conservées. Mieux il y en a plus une fois la fermentation terminée! [7] Elle rend les aliments plus digestes. Inconvénients de la lacto-fermentation ? Elle change fortement le goût des aliments leur donne une saveur plutôt vinaigrée. Elle demande un peu de temps en cuisine pour couper et pilonner les légumes. Elle est peu adaptée aux fruits. La méthode fonctionne, mais les fruits deviennent acides. Si cela est apprécié dans les légumes, on a généralement l’habitude de manger des fruits sucrés, et non acides. En savoir plus Comment conserver ses fruits et légumes de saison ?, notre article pour découvrir d'autres techniques de conservation stockage en silo, congélation, conservation au vinaigre, à l'huile, au sucre, à l'alcool.... Sur la lacto-fermentation plein de conseils et de recettes sur - - - - - - - - - - - - - [4]Non chlorée. De l’eau en bouteille peu minérale ou de l’eau du robinet éventée 1 à 2h en carafe sont à prévoir. [6]Ne se trouve malheureusement pas en magasin ;-
Affichertout LĂ©gumes bio Tomates, Concombres, Radis Courgettes, Aubergines, Poivrons Salades, Endives, Epinards Haricots, Petits pois Carottes Pommes de terre Champignons Choux, Brocolis Artichauts, Asperges Avocats, LĂ©gumes exotiques Poireaux, CĂ©leris, Navets Ail, Oignons, Echalotes Courges, Potirons, LĂ©gumes anciens Herbes aromatiques, Piments, Epices LĂ©gumes
Les appareils pour faire des spaghettis de légumes permettent de profiter d’un plat sain et équilibré aux saveurs variées et visuellement agréables. Faciles d’utilisation, ils permettent différentes coupes en julienne, fines, en spaghettis, et même en rondelles. En fonction des modèles, leur fonctionnement peut être manuel ou électrique, mais leurs lames sont généralement en acier inoxydable, matière très appréciée pour sa robustesse et son efficacité. Comparatif technique Moulinex DJ756G15 Gefu GE13780 Spirelli Spiraliseur WellToBe Brieftons ‎754169671075 Cuisine du monde A4982799 Slicer OXO Good Grips Image Prix - - - - - - Mode de fonctionnement Electrique Manuel Manuel Manuel Manuel Manuel Matériau de la lame Acier inoxydable Acier inoxydable, Acier allié Acier inoxydable Acier inoxydable Plastique Acier inoxydable Nombre de lames 5 2 6 10 3 3 Tailles de découpe varié 2 x 3 mm et 3,5 x 5 mm Epais, mince, 2mm, 4mm, 6mm nouilles en cheveux d’ange de 2 mm, des spaghettis de 3 mm, des tagliatelles de 3 mm, des linguines de 6 mm, des papardelles de 12 mm, des tranches de ruban larges, des lasagnes, des pâtes fines et des chips, et des frites épaisses et de taille réelle. – 0,3cm ; 0,6 cm et rubans de légumes Poids ‎998 g 200g 1,01kg g ‎680 g Couleur Rouge/Blanc Inox/Noir Inox Blanc Blanc ‎Blanc/Vert Conseils d’achat Rangement de cordon Peu bruyant Rapide Poussoir à encliquetage avec poinçon amovible Taille les légumes sans cassure grâce à ses lames acérées en acier inoxydable Livré avec une petite brosse de nettoyage. 4 ventouses pour plus de stabilité 100% en acier inoxydable Démontable 4 livres de recettes exclusifs Brieftons Grande ventouse Polyvalent Passe au lave-vaisselle Très esthétique Boîte à lames amovibles En général, il suffit d’essuyer et de rincer la lame, mais une fois par semaine, elle peut passer au lave-vaisselle Puissance ‎200 Watts – – – – – - - - - - - Moulinex DJ756G15 ultra rapide Avantages ✓5 fonctions ✓simple d’utilisation ✓Rangement de cordon ✓Peu encombrant ✓Facile d’entretien Inconvénients ✕Le bouton doit être maintenu appuyer pour le faire fonctionner ✕Pas de rangement des cônes Caractéristiques ● Puissance 200Watts ● Poids ‎998 g ● Matériau Acier inoxydable ● 5 cônes de coupe Râper du parmesan, faire des spaghettis de chou ou de carottes se font désormais facilement avec le Moulinex DJ756G15. Muni de 5 cônes de coupe son utilisation permet de réaliser une coupe épaisse, fine, grattée, ondulée. Il suffit de mettre une assiette pour mettre des légumes ou fruits coupés et le tour est joué. Très facile d’utilisation, une simple pression sur le bouton d’alimentation permet de le faire fonctionner. Pour l’entretien, sachez que les cônes de coupe se nettoient au lave-vaisselle. Nous sommes séduits par sa rapidité, grâce à sa puissance de 200Watts et les lames de ses cônes en acier inoxydable. Ce qui permet de préparer rapidement des plats sains même pour une famille nombreuse. Très peu encombrant, l’appareil se range facilement et prend peu de place dans la cuisine. Néanmoins, un petit rangement permettant d’empiler les cônes n’aurait pas été de refus. Gefu GE13780 Spirelli très économique 1/2 2/2 ❮ ❯ Avantages ✓2 tailles de coupe ✓Lames robustes et tranchantes ✓Facile d’entretien ✓Facile à utiliser ✓Poussoir à encliquetage ✓Compact Inconvénients ✕Difficile d’ôter le légume une fois pelé Caractéristiques ● 2 formats de julienne 2 x 3 mm et 3,5 x 5 mm ● Poids 200g ● Dimensions 20 x 10 x 10 cm ● ‎Passe au lave-vaisselle ● 3 broches en acier inoxydable Le Gefu GE13780 Spirelli est l’accessoire idéal pour créer différents spaghettis de légumes sans être énergivore grâce à son fonctionnement manuel. Vous avez le choix entre deux tailles de coupe en julienne 2 x 3 mm et 3,5 x 5 mm pour laisser libre à votre créativité. Nous sommes séduits par sa performance de coupe grâce à ses lames en acier japonais de haute qualité. Doté d’un poussoir à encliquetage avec 3 broches inox pour utiliser les légumes jusqu’à la dernière tranche sans cassure et en toute sécurité. Pour l’utiliser, il suffit de placer le légume dans le cône carotte, courgette, concombre, etc., et comme le principe du taille crayon, effectuer des rotations Avec ses dimensions de 20 x 10 x 10 cm, et son poids de seulement 200g, cet appareil trouve facilement sa place dans la cuisine, et est peu encombrant. Facile d’entretien, il passe au lave-vaisselle. Seul bémol un peu difficile d’ôter le légume une fois pelé. Spiraliseur WellToBe très robuste Avantages ✓Stable ✓Robuste ✓6 lames ✓Simple d’utilisation ✓Plusieurs lames de découpe sont fournies Inconvénients ✕Les légumes doivent avoir un grand diamètre pour faciliter la coupe. Caractéristiques ● 4 Ventouses ● Matériaux en acier inoxydable ● Poids 1,01kg Que ce soit pour faire des spaghettis de courgettes, de pommes, ou encore de betteraves, ce spiraliseur WellToBe est ce qu’il vous faut. Ses 6 lames tranchantes permettent de couper facilement les légumes en petits morceaux, en rondelles, ou encore en spiral pour un repas équilibré et très esthétique. Super solide, ce spiraliseur est entièrement conçu en acier inoxydable. Son design breveté garantit une facilité d’utilisation. Les opérations peuvent se faire avec une seule main et les ingrédients avancent automatiquement. Ce modèle se démonte facilement et passe au lave-vaisselle. Enfin, l’appareil offre une excellente stabilité grâce aux 4 ventouses situées sur sa base qui le tiennent en place même lorsqu’on tourne la manivelle. Il faut juste utiliser des légumes avec un large diamètre pour une coupe optimale. Brieftons ‎754169671075 polyvalent Avantages ✓Porte-lame ✓Récipient de récupération et couvercle de conservation ✓10 lames Brieftons ✓Démonstrations vidéo en ligne ✓Recettes numériques ✓Livre de recettes imprimé Inconvénients ✕Notice n’est pas en français Caractéristiques ● Poids kg ● ‎Dimensions x x cm ● ‎Couleur Blanc ● Matériaux acier inoxydable japonais trempé de qualité 420 et plastique ABS ● 10 lames japonaises en acier inoxydable ● Grande ventouse infaillible ● Mode de fonctionnement Manuelle Polyvalent, cet appareil permet de préparer 10 sortes de coupes grâce à ses 10 lames en acier inoxydable ultra tranchantes. Pâtes, frites, fruits ou légumes, tous peuvent y passer. Le spiraliseur est fabriqué en ABS renforcé 100 % sans BPA, le tout soutenu par une ventouse surdimensionnée avec levier ON/OFF pour garantir une meilleure stabilité. Ultra pratique, l’appareil est équipé d’un support pour ranger les lames en toute sécurité. Un manuel d’utilisation est livré avec l’appareil. Brieftons a également prévu un guide en ligne avec des vidéos de démonstration et 4 livres de recettes numériques. La marque mise sur le confort d’utilisation en dotant ce modèle d’un récipient de récupération et d’un couvercle de conservation pour récupérer facilement les légumes et fruits en spirale afin de mieux les conserver. Cuisine du monde A4982799 Slicer très esthétique Avantages ✓3 lames ✓Simple d’utilisation ✓Esthétique ✓Passe au lave-vaisselle ✓Rangement aisé Inconvénients ✕Certaines ventouses ne sont pas efficaces Caractéristiques ● Couleur Blanc ● Poids g ● Dimensions x x ● 3 lames La réalisation de spaghettis de légume ou de fruits est très aisée avec cet appareil. Ses 3 lames conçues en plastique de haute qualité coupent parfaitement. Très esthétique, sa couleur blanche se marie avec n’importe quel style de cuisine. Peu encombrant, ce modèle mesure ‎ x x cm Son utilisation se fait en tournant simplement la manivelle, et ne requiert aucune source d’énergie électrique. Quant à l’entretien, l’appareil se nettoie au lave-vaisselle. Ce modèle est équipé de 4 ventouses pour le maintenir en place pendant son utilisation. cependant leur efficacité est parfois inégale. OXO Good Grips ultra confortable Avantages ✓Boîte à lames amovibles ✓3 lames interchangeables ✓Ventouse Stronghold ✓Facile à nettoyer Inconvénients ✕La ventouse adhère mal sur certaines surfaces Caractéristiques ● Dimensions x x 21cm ● Épaisseurs disponibles spaghettis 0,3 cm, fettucines 0,6 cm et rubans de légumes ● Poids ‎680 g ● Matériau ‎Plastique Ce spiraliseur à légumes permet de créer facilement des spirales pour les salades et garnitures en tout genre. Vous pouvez réaliser des spaghettis de 0,3 cm, des fettucines de 0,6 cm et des rubans de légumes facilement. Ses 3 lames interchangeables sont conçues en acier inoxydable résistant. Très confortable, le modèle est fourni avec une boîte à lames amovibles qui permet un rangement en toute sécurité tout en gardant votre plan de travail propre et organisé. Sa ventouse Stronghold lui permet de rester stable sur le plan de travail. Côté entretien, les lames peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle sans problème. La lame Il s’agit de la pièce la plus utilisée pour créer des légumes de toute sorte. Il faut s’assurer que la lame soit résistante et tranchante. Il y a des lamelles qui servent seulement à éplucher les légumes et à les couper de manière fine. D’autres appareils sont munis de lamelles pouvant réaliser des nouilles de légumes. Vous gagnerez plus de temps en préparant la nourriture avec des lames de différente forme et taille. L’entretien Parfois, les ustensiles de coupe sont difficiles à nettoyer. Avec les lames pointues, vous risquez d’abîmer vos mains. Par ailleurs, opter pour un modèle qui dispose d’une brosse spéciale pour laver efficacement les lames. Il est aussi possible de détacher certaines pièces et de les tremper dans l’eau chaude pour éliminer les restes de légumes dans les lamelles. La conception Parmi les modèles existants sur le marché, vous pouvez trouver le spiraliseur vertical par exemple. Cet appareil est doté d’un support à ventouse pour une meilleure stabilité lors de la préparation. Le spiraliseur pliable est aussi adapté si vous n’avez qu’un petit espace pour le rangement. Il dispose d’un système de verrou pour assurer la sécurité. Les spiraliseurs en acier inoxydable sont très appréciés, car ils disposent de 4 à 6 lames. Enfin, pour préparer des repas sains et équilibrés pendant les vacances, vous pouvez acheter un spiraliseur portable. Ils sont légers et adaptés pour une petite famille. La taille Pour faciliter le rangement, il serait judicieux de choisir des spiraliseurs de petite taille, légers. Pour un rangement dans le tiroir, les modèles pliables sont recommandés. Les différents types d’appareils pour faire des spaghettis de légumes ? Le spiraliseur électrique » une machine pour préparer une grande quantité de tagliatelles de légumes dans un délai plus court. Il faut juste placer les légumes dans le bocal en plastique et appuyer sur le bouton. Le spiraliseur manuel » un outil pour réaliser plusieurs formes de légumes avec des différentes lames à l’aide d’une manivelle. Le spiraliseur à pression » un appareil en forme de sablier permettant de tailler les légumes manuellement. Pour assurer la durabilité de l’appareil servant à préparer des tagliatelles de légumes, il faut faire un nettoyage régulier après chaque usage. Il est important de bien enlever les restes de légumes qui se trouvent dans les lames avant de procéder au lavage. Après le rinçage, vous devez sécher l’appareil entier et surtout les parties en acier ou inox pour éviter la rouille. Puis, optez pour un outil qui dispose d’une grande variété de lames pour ne pas les abîmer rapidement. Pour que la lame ne se déforme pas, utilisez seulement les légumes et les fruits adaptés au spiraliseur. Les avantages d’un appareil spiraliseur de légumes Entretien facile Manipulation simple Préparation rapide Appareil portable Adapté pour un rééquilibrage alimentaire Laver les légumes pour éliminer les microbes et pesticides Laisser les légumes crus Choisir le légume à découper Trouver la lame correspondant à l’aliment à découper Commencer à préparer les spaghettis de légumes en tournant la manivelle Questions Est-ce que l’on peut nettoyer le spiraliseur dans le lave-vaisselle ? Oui. Certains spiraliseurs manuels sont lavables au lave-vaisselle. Mais pour ne pas abimer l’appareil, il est recommandé de laver les parties métalliques avec de l’eau savonneuse et une éponge. Quels sont les légumes qui peuvent être spiraliser avec l’appareil ? Vous pouvez couper des légumes durs tels que les carottes, les courgettes, les betteraves, les oignons et les pommes de terre avec un spiraliseur. Il peut aussi affiner les fruits comme les pommes et les poires. Les spiraliseurs électriques sont-ils bruyants ? Cela dépend des modèles. Toujours est-il que les spiraliseurs électriques produisent du bruit plus ou moins important, car ils peuvent couper une plus grande quantité de légumes ou de fruits en quelques secondes. Les meilleures marques d’appareils pour faire des spaghettis de légume ? Moulinex Avec ses 85 années d’expériences, la marque française Moulinex se démarque par ses appareils électroménagers performants et pratiques à utiliser. Tel est le cas des spiraliseurs électriques Moulinex qui en plus d’être confortables à utiliser, permettent un gain de temps considérable. Gefu Made in Germany, les appareils de cuisine Gefu sont à la fois simples et économiques. Ses spiraliseurs manuels permettent de faire facilement des spaghettis de légumes variés, sans perdre aucune miette grâce au poussoir à encliquetage. Welltobe Les spiraliseurs Welltobe sont appréciés pour leur robustesse et leur design sobres et élégants. La marque se distingue aussi par ses produits simples d’utilisation et efficaces. Brieftons Réputée pour la robustesse de ses appareils pour faire des spaghettis de légumes, Brieftons se démarque également par son souci des détails pour une utilisation confortable. Elle n’hésite pas à offrir des manuels d’utilisation imprimés, des démonstrations vidéo et des guides numériques. OXO Good Grips La marque est spécialisée dans la fabrication des ustensiles de cuisine pratiques et confortables à utiliser. Ses spiraliseurs sont conçus pour faciliter le quotidien et sont équipés de rangement à lames amovibles pour un espace de travail bien organisé et sécurisé. De plus, ils sont faciles à nettoyer. + de guides sur la cuisine Le meilleur concasseur de cannettes ou écraseur de bouteilles Meilleurs robots cuiseurs Moulinex Les Meilleurs Robots pour faire des Pâtes à Pizza Les 6 meilleurs blenders en verre Les 5 Meilleurs Robots Cuiseurs de Grande Capacité Les meilleurs robots cuiseurs connectés Les Meilleures bouilloires électriques silencieuses Les meilleurs mini hachoirs électriques Les Meilleures bouilloires sifflantes Robots Pâtissiers Professionnels Les Meilleurs, Comparatif et Guide d'Achat Les Meilleurs Robots Pâtissiers Compacts Les Meilleurs Robots Multifonctions Professionnels Les Meilleurs Robots de Cuisine pas Cher Les Meilleurs Robots Cuiseurs avec Balance Intégrée Les Meilleurs Appareils à Lait Végétal Les Meilleurs Mini Robots Multifonctions les meilleures balances impédancemètres Les Meilleurs Robots Pâtissiers Cuiseurs Les meilleurs moules à pain Les Meilleurs Mini Hachoirs
enfait, il y a le spiraliseur, qui fait des volutes vraiment jolies, mais c'est un petit appareil électrique, de type hachoir, et je n'ai vraiment pas la place pour stocker ça et quelques temps plus tard, j'ai trouvé ces trois gros taille-légumes, au LIDL, ça a la taille d'un petit verre de cantine, c'est empilable, c'est pas cher, c'est le spiraliseur du pauvre!
Je suis enchantée du spiraleur qui va me permettre de créer plein de belles nouilles de légumes pour les recettes crues mon amie ma soeur ! Sincèrement ça faisait des années que j’avais envie d’ajouter un spiraleur à mes accessoires de cuisine afin de réaliser les belles nouilles de légumes qui vont si bien avec des sauces crues aux noix de cajou par exemple. J’ai repéré un spiraleur à un peu plus de 20 euros chez Lidl et non pas 35 comme je le dis dans la vidéo, puis je l’ai mis dans mon caddie en me demandant quand même si c’était une bonne idée car je fais très attention aux dépenses en ce moment et en passant un grand merci pour ton soutien à la chaîne et au blog mon amie ma soeur. C’est important pour me permettre de continuer à créer. C’était sans compter sur le grand coeur de ma fille qui savait parfaitement que je rêvais de cet accessoire depuis longtemps. Mon amie ma soeur, elle m’a obligée à le garder dans le caddie alors que j’allais le reposer dans le bac ! Je n’ai que des bonnes choses à dire sur cet appareil. Il est électrique, facile à monter et nettoyer et possède trois types de lames pour faire des spaghettis, linguines et tagliatelles de légumes comme les carottes, betterave, panais, courgettes, courge… Rendez-vous sur la Playlist youtube Recettes afin de découvrir tout ce que ce nouveau bébé peut faire en cuisine crue mon amie ma soeur !
Cegaufrier rotatif LIDL va révolutionner votre cuisine ! Avec autant de qualités, on pourrait s’attendre à un prix à la hausse. Si on regarde les prix usuels de ce type d’élément de cuisine, on peut s’attendre facilement à une centaine d’euros, voire plus. LIDL pulvérise toute concurrence avec un tarif de 29,99 euros !
Test publié le 22 mai 2018 par Mathilde et Jérôme La marque Silvercrest a sorti son coupe légumes en spirale SSE 80 A1 durant l'année 2017. De nombreuses vidéos publicitaires ont été diffusées sur ce modèle et, chez Cuistolab, on a voulu le tester afin de voir si nous obtenions les mêmes résultats qu'à la télé ! Place dans la cuisine Ce petit robot ménager prend tout de même un peu de place pour uniquement faire des pâtes de légumes. Il ne sera pas possible de le ranger simplement dans un tiroir comme peut l'être le spiralizer Yoassi. Il faut donc le prendre en compte, car si vous avez une petite cuisine, ce produit n'est pas tout à fait adapté. Toutefois, on ne fait pas des pâtes de légumes tous les jours et si vous avez un garage, il pourra tout à fait être rangé dans son contre, le produit est bien conçu pour vous simplifier la vie. En effet, à l'arrière de l'appareil il y a un petit emplacement pour ranger les lames en spirales pour ne pas les perdre. L'appareil est donc compact. Ergonomie Très facile d'utilisation. Il suffit de fixer la lame choisie sur le support de lame, puis le fixer lui-même sur l'appareil. Ensuite à l'aide du bouton on/off, vous réaliserez les pâtes en quelques secondes. Un vrai jeu d'enfant. L'appareil contient un bac collecteur pour ne pas mettre des morceaux de légumes partout et il faut dire qu'il est bien conçu car, effectivement, nous n'en avons pas eu plein notre plan de travail pendant le produit est également équipé de pieds anti-dérapants pour une meilleure stabilité. Nous n'avons pas remarqué pendant notre test un défaut au niveau de la stabilité. Résultat Dans la notice fournie avec l'ustensile, se trouve un tableau avec un exemple de différents fruits et légumes utilisables avec ce coupe légumes. Nous avons donc décidé de tester ces différents fruits et légumes afin de voir si le résultat était vraiment à la hauteur. Nous avons donc testé la courgette, la carotte, la pomme de terre, la poire, la pomme et le carotteAvec la carotte, le résultat est pas mal du tout ! Avec la lame B linguine et la lame C spaghetti, c'est même parfait. On obtient de beaux spaghettis et de beaux linguines, le top pour une salade ou un wok. On est un peu plus partagé avec les tagliatelles, en effet nous avons obtenu des tagliatelles coupées en petits morceaux, c'est un peu dommage. La courgetteAvec la courgette, le résultat est vraiment parfait. Des tagliatelles, linguines et spaghettis de courgettes idéaux. L'opération est très facile et vraiment rapide. Pour ce légume, aucun soucis ! Les résultats avec la courgette La pomme de terreLa pomme de terre est aussi idéale pour ce genre d'ustensile. Avec le coupe légumes en spirales SSE 80 A1, il est possible de faire de belles pâtes de pomme de terre. Ce qui est parfait pour passer ensuite à la friteuse. Les spaghettis de pomme de terre à la friteuse, cela donne des genres de cheveux d'ange frits, et c'est vraiment trop bon on peut vous le dire, on a testé aussi en les mangeant ! La poireAlors, pour la poire c'est bien indiqué dans la notice que l'on peut réaliser des tagliatelles ou des linguines les spaghettis, c'est inadapté. Toutefois, on a rencontré quelques petits problèmes La poire ne rentre pas dans la goulotteLa poire est réduite en bouillieComme la poire ne rentre pas dans la goulotte, on est obligé de la couper en quartier afin d'enlever aussi les pépins au milieu. Au final on n'a que de petits morceaux de poire et donc quand on essaye de les couper, on obtient quelques ridicules morceaux de tagliatelles, du jus de poire et de la bouillie !Alors peut-être que ce produit est adapté pour les poires même si on en doute clairement mais dans ces cas-là , il faut trouver la poire parfaite, qui rentre dans la goulotte et sans pépins...on vous laisse chercher ;- La pommeMême soucis qu'avec la poire. La pomme ne rentre pas, on doit la couper en morceaux et on obtient une bouillie de pomme... Le concombreAvec le concombre, cela fonctionne vraiment très bien. On récolte de belles tagliatelles. Seul petit bémol, les pépins se mélangent dans le résultat. On n'obtient pas comme certains autres produits un petit boudin de pépins, c'est dommage Les résultats finals Lame A tagliatellesLame BlinguinesLame CspaghettisPomme Poire Carotte Courgette Pomme de terre Concombre Nettoyage C'est le point faible de cet appareil, le nettoyage. En effet, il faut non seulement laver les lames mais aussi le poussoir, le bac de remplissage, la bague de roulement à billes, le bac collecteur ainsi que le corps de l'appareil car des aliments y restent coincés... Cela fait quand même beaucoup juste pour quelques tagliatelles ou spaghettis de carottes par exemple. En plus, au niveau des lames, des aliments restent coincés et la marque n'a pas fourni de petit goupillon pour faciliter le nettoyage. Nous vous conseillons vivement d'avoir un petit goupillon à la maison pour laver ce genre de il y a quand même pas mal de nettoyage à faire une fois que l'on s'est servi de cet appareil. Toutefois, il faut savoir que tout sauf le corps principal de l'appareil passe au lave-vaisselle. Cela peut être un vrai gain de temps. Sécurité Le produit est bien prévu pour la sécurité. Il ne fonctionnera pas si le support de lame n'est pas bien verrouillé sur l'appareil. C'est très sécurisant lorsqu'on a des enfants à la maison. La hauteur de la goulotte aussi normalement empêche les enfants d'aller y mettre les points, les lames se rangent sur le côté dans un compartiment fermé. On ne peut donc pas se blesser quand elles sont faut toutefois noter que comme toutes lames, ces dernières sont tranchantes et il faut donc les manipuler avec précaution. Les lames rangées dans un compartiment fermé Rapport qualité prix Affiché au tarif de 24,99€ chez Lidl, ce produit est plutôt intéressant niveau qualité prix. En effet, pour un appareil électrique, il n'est pas trop cher, ses concurrents sur le marché étant plutôt en moyenne au double du prix. Toutefois comparé à d'autres, il ne permet que de faire des pâtes de légumes. Dommage qu'il ne soit pas fourni de lames pour trancher et râper en plus, cela aurait fait un coupe légumes multifonctions vraiment parfait. Conclusion 13,9/20 Facilité d'utilisation Résultats plutôt concluants Prix très intéressant Système de sécurité Ne fonctionne pas avec certains fruits Un peu encombrant Ce produit de la marque Silvercrest nous a plutôt séduit. En effet, il est simple d'utilisation, pas cher et, pour la plupart des légumes testés, fonctionne très bien. Grâce à cet appareil, vous pourrez réaliser facilement des pâtes de est doté d'un système de sécurité et possède un emplacement pour ranger les lames. On regrette juste que la marque ne fournisse pas un petit goupillon pour aider au ce produit est plutôt un bon produit et vu son prix, on vous le recommande.
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appareil pour faire des spaghettis de légumes lidl
