🥇 Soupe De Fanes De Radis Et Carottes

Instructions Bien nettoyer les fanes de carottes et ôter les tiges. Éplucher et hacher l'oignon et les pommes de terre. Dans du beurre, faire revenir les fanes de carottes. Ajouter l'oignon et les pommes de terre. Ajouter le vin

Soupe fanes de radis Soupe fanes de radis recette saine Voici venue le temps des veloutés il n y a pas mieux pour nous réconforter et cette fois je vous propose une délicieuse soupe aux fanes de radis, un pur délice et très économique avec des ingrédients de base. Ces derniers jours les soirées se font fraîches et vu qu’il me restait une botte de radis pourquoi jeter les fanes alors qu’on peut les utiliser de mille et une façon, je vous avais deja propose un pesto de fanes de radis qui était excellent. Il en est de même pour les fanes de carottes alors je vous conseille de ne plus les jeter, une façon économique. Si vous préférez une soupe veloutée comme la mienne utilisez 500 ml de bouillon et en fin de cuisson incorporez de la crème liquide ainsi vous aurez une bonne soupe crémeuse et veloutée si au contraire vous la préférez plus liquide prenez la totalité du bouillon 700 ml et en fin de cuisson rectifiez la consistance de votre potage de fane de radis. J’aime bien ajouter le radis un peu partout dans des salades de thon et mais, encontre dans un sandwich ou tout simplement à la croque-au-sel. Soupe fanes de radis recette saine Rincer les fanes de radis à l’eau courante plusieurs fois et les égoutter. Éplucher la pomme de terre la rincer et la couper en petits des ça lui permettra de cuire plus rapidement. Hacher l’échalote. Faire revenir l’échalote dans 2 c-a-soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde. Ajouter la pomme de terre et faire revenir quelques minutes. Ajouter les fanes de radis et verser le bouillon de légumes. Cuire à couvert durant 35 minutes environ ou jusqu’à ce que la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement. Retirer la casserole du feu et mixer au mixeur plongeant. Verser de la crème liquide et mélanger. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre du moulin. Avant de servir garnir de crème liquide montée en chantilly et de rondelles de radis. Enjoy ! Soupe fanes de radis Auteur Samar Type de Recette Soupe Cuisine Francaise 1 échalote 1 grosse pomme de terre 1 botte de fane de radis sel, poivre du moulin Crème liquide 500-750 ml de bouillon de poulet Rincer les fanes de radis à l'eau courante plusieurs fois et les égoutter. Éplucher la pomme de terre la rincer et la couper en petits des ça lui permettra de cuire plus rapidement. Hacher l’échalote. Faire revenir l’échalote dans 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une casserole profonde. Ajouter la pomme de terre et faire revenir quelques minutes. Ajouter les fanes de radis et verser le bouillon de légumes. Cuire à couvert durant 35 minutes environ ou jusqu’à ce que la lame de couteau traverse la pomme de terre facilement. Retirer la casserole du feu et mixer au mixeur plongeant. Verser de la crème liquide et mélanger. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du moulin. Avant de servir garnir de crème liquide montée en chantilly et de rondelles de radis. Recette soupe de fanes de radis Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de Saison avec les radis cuisine-vegetarienne, detox, veloutes, cuisine-facile, algerie, ramadan, regime 20+ Sauces pour barbecue et grillades

Soupede fanes, copeaux de foie gras, radis et croûtons M&A. Craquez pour les autres recettes de Mercotte et Chef Damien de la Soirée Michel et Augustin. 3 avis.

publié le 23 octobre 2017 par Préparation 10 Minutes Cuisson 10 Minutes Cette soupe est un potage anti-gaspillage puisque l’on utilise les fanes des carottes. Elle est cuite en cocotte minute. Mais, si vous n’en avez pas, pas de problème. Vous pouvez la cuire dans une grande casserole. Par contre, il faudra 20 minutes de temps de cuisson. Pour mieux connaître la cocotte, lisez notre article. Elle est accompagné de petits croûtons faits maison dont voici la recette simple et rapide. La cancoillotte est un fromage de Franche Comté. C’est un fromage blanc cassé, à pâte un peu compact plutôt élastique quand il est froid. Il devient coulant quand on le chauffe. Elle est vendue en pot et se conserve plusieurs semaines. on la trouve nature ou aromatisée le plus souvent avec de l’ail mais aussi au vin blanc, aux noix, ….Les avantages de ce fromage c’est qu’il est peu gras et riche en protéines. Elle est souvent utilisée en Franche Comté froide sur des tartines. Mais, personnellement je remplace le Reblochon et la mets sur des pommes de terre pour faire des tartiflettes allégées. Je fais aussi des fondues de fromage où l’on trempe des morceaux de pains accompagnées de petits légumes crus ou cuits. J’ai mis du soja cuisine mais, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche. Recette How To Commentaires Text size Ingredients875 ml ou 3,5 tasses de bouillon de légumes réduit en sel ou la même quantité d’eau et 1,5 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes réduit en sel soit 1 cube ½400 g de carottes ou environ 3 grosses 250 g de pomme de terre soit une grosse pomme de terre à purée1 grosse botte de fanes de carottes soit 120 g 1 oignon doux de préférence comme l'oignon de Roscoff de 100 g environ100 g de cancoillotte à l’ail1 cuil. à soupe ou à table d’huile de colza ou canola4 demi cuillères à café de soja cuisinequelques brins de fanes de carottes pour la décoration facultatif InstructionsLavez les les carottes et la pomme de terreDans la cuve d’une cocotte minute, faites chauffer l’huile à feu l’oignon et coupez-le en revenir l’oignon 1 à 2 minutes puis ajoutez les fanes carottes cuisez-les 1 à 2 minutes. Gardez quelques brins de fanes de carottes pour la décoration facultatif.Pendant ce temps, coupez les carottes tronçons de 3 à 4 cm et la pomme de terre en cubes de même le bouillon de légumes, les légumes taillés. Fermez la cocotte et faites cuire 10 minutes à partir de la monté en la cocotte en respectant les consignes de sécurité, ajoutez la cancoillotte et mixez avec un mixer dans des bols ou des assiettes, mettez au centre de chacun une 1/2 cuillère à café de soja cuisine, décorez avec quelques brins de fanes de carottes et accompagnez de croûtons maison. Servings Pour 4 personnes Ready in 20 Minutes Recipe Type A congeler, A faire à l'avance, Entrée, Recettes anti-gaspillage, Sans gluten, Sans oeuf, Soupes, Végétarien Ingredient bouillon de légumes, cancoillotte, carottes, fanes de carottes, huile de colza, oignon, pomme de terre, soja cuisine Recettes similaires Recettesfanes de radis. Courgettes Marinées. Cuisine Végétarienne. Pommes. Aperitif Legume. Tarte Du Soleil. Recette Radis à la crème de fanes. Ingrédients (4 personnes) : ½ botte de radis, 60 g de beurre, 1 c. à soupe de crème fraîche - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser un délicieux pesto de carottes fanes, qu’en dites vous? Cela changera du traditionnel pesto de basilic. Ses utilisations en cuisine Débordant de saveurs, ce pesto de fanes de carottes est la sauce parfaite pour accompagner des pâtes, du riz, une pizza, de la soupe, une salade, des cakes, en tartinade pour l’apéro et même des œufs.brouillés, omelette.. Mais vous pouvez utiliser d’autres fanes de légumes primeurs comme les radis ou les navets par exemple. Bon après il faut aimer les navets! Plus la couleur des fanes est vive et bien verte mieux c’est au niveau nutritionnel Attention, toutes les fanes de légumes ne sont pas bonnes à prendre. Evitez d’utiliser des fanes des poivrons, tomates et pommes de terre, qui sécrètent de la solanine, une substance toxique qui aide les légumes à se protéger des herbivores! Une recette qui met aux oubliettes le gaspillage et les déchets alimentaires, puisque les fanes de carottes souvent jetées a la poubelle ou dans le compost, Il n’est pas nécessaire de cuire ou de blanchir les fanes de carottes. Vous pouvez simplement les mettre dans un robot ou un blender. Ensuite il vous suffit de mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue. Je vous conseille de verser l’huile d’olive à la fin pour éviter d’avoir de l’amertume dans votre pesto Pour réaliser ce pesto de fanes de carottes, j’utilise du parmesan et des pignons de pin que je mixe, vous pouvez les remplacer aussi par des noix de cajou, des noix. Pour un maximum de saveur, utiliser de l’huile d’olive extra vierge de très bonne qualité. Justement en parlant d’huile d’olive, vous pouvez la remplacer par une huile plus neutre huile de pépins de raisins ou au contraire forte en goût huile de sésame, huile de noix, mais toujours de bonne qualité Version sans lactose Pour une version végan ou sans lactose, vous pouvez remplacer le parmesan par de la poudre d’amandes ou de la levure de bière en paillettes, que vous pourrez retrouver dans les rayons bio ou en hyper dans les rayons diététique le plus souvent Comment conserver les fanes en attendant la préparation? Les carottes avec fanes peuvent se conserver deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous souhaitez les conserver plus longtemps ? Coupez les fanes au ras de la carotte car sinon, elle cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans sa racine, ce qui la dégrade plus rapidement Et du point de vue nutritionnel? Elles contiennent des vitamines C et B9, tonifiantes et immunostimulantes, ainsi que du fer, qui aide à lutter contre la fatigue. Ces feuilles vertes cachent aussi de la vitamine A, un nutriment indispensable pour garder une belle peau et une bonne vue. Conservation du pesto de fanes de carottes Il peut se conserver jusqu’à environ 15 jours dans le réfrigérateur. Si vous souhaitez le congeler, faites comme moi, mettez votre pesto dans un bac à glaçon, il ne vous restera ainsi plus qu’à prélever la quantité nécessaire pour la recette que vous comptez faire. Pratique non? Pour cela, il vous suffit de les passer sous l’eau, enlever les petites feuilles jaunes – les mettre dans égouttoir et ensuite les sécher dans un torchon. Ensuite mettre le tout en sac congélation. J’ai pris un petit bocal que j’ai stérilisé à l’eau bouillante et séché à l’air libre sur un torchon avant d’y mettre mon pesto Vous pouvez ajouter un peu de basilic à votre recette, si vous le souhaitez ou encore de la menthe. Dans ce cas, au lieu des pignons de pin, utilisez des noisettes, l’association menthe/noisette c’est topissime ! Le saviez vous? Contrairement à une croyance populaire, les fanes de carottes ne sont pas toxiques. Non seulement les fanes ne sont pas toxiques, elles sont même comestibles et assez savoureuses ! Autres associations de saveurs pour varier les plaisirs Pesto estragon et ciboulette Cela rehaussera parfaitement poissons et fruits de mer. Pesto menthe coriandre persil et feta Un festival de saveurs méditerranéennes, ici on remplacer le parmesan par de la fêta Pesto aux pousses d’épinards Privilégiez les jeunes pousses plus tendres Pesto de chou kale On passe les feuilles débarrassées de leur côte centrale au mixeur, accompagnées d’amandes ou de noix de cajou, de parmesan et d’huile d’olive. Pour un goût plus intense, on ajoute de l’ail et du citron. Pesto de roquette La roquette promet un pesto aux notes corsées. La roquette est facile à associer graines de tournesol, noix, pignons,… Pesto sauge thym sarriette, romarin La sauge, le thym, la sarriette et le romarin se marient parfaitement, et préparés en pesto, ils relèvent la saveur d’une viande ou de légumes. Pesto de pissenlit Avec une saveur proche de celle de la roquette, le pissenlit a toute sa place en cuisine. Légèrement amères, les feuilles ont une action dépurative pour le foie. Pesto aux fanes de radis On utilise les fanes de radis comprendre les feuilles des radis Pesto de cresson Le goût corsé du cresson offre un pesto relevé, idéal pour donner du piquant à vos plats. Pesto de basilic La base de la base, le pesto alla genovese italien ! Et vous, commet l’aimez vous votre pesto? Préparation 20 mn Cuisson 4 mn Pour 4 personnes 1 belle botte de carottes avec les fanes 1 gousse d’ail. 40 g de parmesan. 50 g de pignons de pin 10 cl d’huile d’olive. Gros Sel, Poivre et piment d’Espelette. Réalisation Etape 1 Laver soigneusement les carottes avec leur fanes, couper les fanes à la base et garder les carottes pour une autre utilisation. Pour ma part je les ait fait confires dans un peu de miel et de cumin au four. Etape 2 Faire blanchir quelques minutes les fanes de carottes dans de l’eau bouillante salée et les refroidir immédiatement dans un bain d’eau glacée afin qu’elles gardent leur belle couleur verte Etape 3 Egoutter et mixer avec les pignons de pin, la gousse d’ail hachée, le parmesan et l’huile d’olive. Etape 4 Assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette. Vérifier si l’assaisonnement vous convient. Attention le parmesan est déjà pas mal salé à la base alors doucement avec le sel ! Mettez votre pesto en pot, ou utilisez le pour votre recette Trucs et astuces de chef Mélangez les ingrédients dans un mortier en marbre à l’aide d’un pilon en bois au lieu d’utiliser un mixer. De cette manière, la chaleur ne détruira pas les huiles essentielles du basilic, ce qui peut se produire lorsque les ingrédients sont coupés trop vite au mixer. C’est pourquoi il est préférable de régler la vitesse du mixer aussi bas que possible. N’utilisez que les feuilles jeunes et petites, sinon le pesto peut devenir amer. Utilisez une huile extra vierge légèrement fruitée. Salez avec du gros sel, il y a plus de frottement dans le mortier et les ingrédients se mélangent plus facilement. Si vous avez aimé la recette de mon pesto de carottes fanes, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir [penci_recipe] Céline Un blog dédié à la cuisine en général, mais aussi à la pâtisserie. Ce blog que je souhaite partager avec vous. Je m’appelle Céline, je suis née à Strasbourg avec mon mari qui me suis et me supporte dans mes passions et envies . 438 145 206 430 18 299 103 416

soupe de fanes de radis et carottes